Manlief is geen groot soepliefhebber. Voor hem dus rijst met kip en currysaus!
het recept:
kippenboutfiletjes (malser de de borstfilet!) ongeveer een halve kilo
twee zakjes sojascheuten
curry
een potje lichte room
een stukje bouillonblokje (kip!)
twee sjalotjes
twee koppen rijst
Ik koop een grote zak rijst van goede kwaliteit in de Afrikaanse winkel. Veel lekkerder dan gewone rijst, en mislukt niet!
Doe wat olie in een kookpot, doe er twee koppen rijst bij en wat zout. Roer tot de rijst begint te blinken. Doe er dan vier koppen heet water bij en laat koken met een open deksel.
Ondertussen snij je de kip in niet al te kleine stukken. Doe olie in een wok en bak de kip, gekruid met peper en zout, tot ze gaar en een beetje bruin is. Doe de kip uit de wok. Spoel de sojascheuten af met koud water en bak ze even in de wok. Kruid ook met peper en zout.
Hou ondertussen de rijst in de gaten! Als het water op is, je ziet dan gaatjes verschijnen in de bovenoppervlakte, neem je een (propere!) badhanddoek, en je legt de handdoek op de pot, daarbovenop het deksel, en zo laat je de rijst nog een beetje bijgaren. Ik zet de pot op het vuur dat uit is, zo blijft hij lekker warm.
Nu is het tijd voor de saus. Je hebt ondertussen de sjalotjes fijn gesneden. Stoof ze aan in de wok. Daar doe je het currypoeder bij. Niet te zuinig zijn, het is tenslotte currysaus! Als je de curry lekker begint te ruiken blus je met een beetje water en doe je er een stukje van een bouillonblokje bij. Laat dit inkoken. Daarna doe je de room erbij en kruid je met peper en zout.
Dan doe je de kip en de sojascheuten terug bij de saus en je bent klaar! Ik meng alles ook nog eens onder de rijst. Een kwestie van bij het laatste beetje rijst ook nog saus te hebben....
het recept:
kippenboutfiletjes (malser de de borstfilet!) ongeveer een halve kilo
twee zakjes sojascheuten
curry
een potje lichte room
een stukje bouillonblokje (kip!)
twee sjalotjes
twee koppen rijst
Ik koop een grote zak rijst van goede kwaliteit in de Afrikaanse winkel. Veel lekkerder dan gewone rijst, en mislukt niet!
Doe wat olie in een kookpot, doe er twee koppen rijst bij en wat zout. Roer tot de rijst begint te blinken. Doe er dan vier koppen heet water bij en laat koken met een open deksel.
Ondertussen snij je de kip in niet al te kleine stukken. Doe olie in een wok en bak de kip, gekruid met peper en zout, tot ze gaar en een beetje bruin is. Doe de kip uit de wok. Spoel de sojascheuten af met koud water en bak ze even in de wok. Kruid ook met peper en zout.
Hou ondertussen de rijst in de gaten! Als het water op is, je ziet dan gaatjes verschijnen in de bovenoppervlakte, neem je een (propere!) badhanddoek, en je legt de handdoek op de pot, daarbovenop het deksel, en zo laat je de rijst nog een beetje bijgaren. Ik zet de pot op het vuur dat uit is, zo blijft hij lekker warm.
Nu is het tijd voor de saus. Je hebt ondertussen de sjalotjes fijn gesneden. Stoof ze aan in de wok. Daar doe je het currypoeder bij. Niet te zuinig zijn, het is tenslotte currysaus! Als je de curry lekker begint te ruiken blus je met een beetje water en doe je er een stukje van een bouillonblokje bij. Laat dit inkoken. Daarna doe je de room erbij en kruid je met peper en zout.
Dan doe je de kip en de sojascheuten terug bij de saus en je bent klaar! Ik meng alles ook nog eens onder de rijst. Een kwestie van bij het laatste beetje rijst ook nog saus te hebben....
Geen opmerkingen:
Een reactie posten